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Development of a third-generation snack with type 4 resistant sorghum starch: physicochemical and sensorial properties

dc.coverage.spatialGeneración de conocimiento
dc.creatorALEJANDRO ZEPEDA PEDREGUERA
dc.dateinfo:eu-repo/date/embargoEnd/2099-12-31
dc.date2019-10-16
dc.date.accessioned2021-06-22T17:42:01Z
dc.date.available2021-06-22T17:42:01Z
dc.identifierhttps://doi.org/10.1016/j.fbio.2019.100474
dc.identifier.urihttp://redi.uady.mx:8080/handle/123456789/5326
dc.language
dc.publisherFood Bioscience
dc.relationcitation:0
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/embargoedAccess
dc.sourceurn:issn:2212-4292
dc.subjectinfo:eu-repo/classification/cti/7
dc.subjectINGENIERÍA Y TECNOLOGÍA
dc.titleDevelopment of a third-generation snack with type 4 resistant sorghum starch: physicochemical and sensorial properties
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article


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