Caracterización de las variedades autóctonas de tomate (solanum iycopersicum l.) del sur de Yucatán a través del diálogo de saberes

Abstract

La importancia de las variedades autóctonas como reservorio genético importante para el futuro, y su contribución al mantenimiento de los saberes de los campesinos hace necesario su conservación y caracterización juntos estas variedades son el resultado de una selección llevada a cabo por generaciones, y forman parte de su cultura y gastronomía. El cultivo de las variedades autóctonas de tomate (Solanum lycopersicum) ha sido desplazado por el de variedades alóctonas en muchas partes del mundo, debido a su vida de anaquel y las demandas del mercado.