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Vigna Unguiculata as Source of Angiotensin-I Converting Enzyme Inhibitory and Antioxidant Peptides

DAVID ABRAM BETANCUR ANCONA
Chapter 6. Nutritional and Biological Potential of Functional Foods Containing the Hard-to-Cook Bean (Phaseolus vulgaris L.) Protein Hydrolysate

DAVID ABRAM BETANCUR ANCONA
Chapter 9 Antihypertensive potential of protein hydrolysates from Velvet bean (Mucuna pruriens)

DAVID ABRAM BETANCUR ANCONA
Capítulo 7: Introducción en los procesos de encapsulación

PABLO OSCAR MARTIN ACERETO ESCOFFIE
Nutrimentos Inorgánicos

ARTURO FRANCISCO CASTELLANOS RUELAS
Capítulo 2 Comunidades microbianas

DIANA YAMILY ESCALANTE RENDIZ
Centro de Emprendimiento de la Universidad Autónoma de Yucatán: UADY-IMAGINE

LUIS FERNANDO MORALES MENDOZA
Capítulo 10 Nutrimentos Inorgánicos.

ARTURO FRANCISCO CASTELLANOS RUELAS
Chapter 5 Logistics Practices in Small and Medium Enterprises (SME): Risk Context Survey for Hurricanes

JESUS FRANCISCO ESCALANTE EUAN
Capítulo 11 Pescados y mariscos

DIANA YAMILY ESCALANTE RENDIZ
Un modelo ABP (aprendizaje basado en problemas) 4x4 modificado, para fomentar el desarrollo de competencias

LUIS ABRAHAM FANFAN MATU
Capítulo 3

MAIRA RUBI SEGURA CAMPOS
Capítulo 7. Enfermedad Oxidativa Sistémica

MAIRA RUBI SEGURA CAMPOS