Paquete didáctico de la asignatura de tecnología de los alimentos de origen vegetal

Abstract

La finalidad de este trabajo terminal es apoyar el proceso de enseñanza-aprendizaje de alumnos, docentes y personal pertenecientes a la Universidad Politécnica de Bacalar (UPB), a través de materiales y medios didácticos diseñados de acuerdo al manual de asignatura de la materia en cuestión. En este podrás encontrar el desarrollo de un paquete didáctico de la asignatura de tecnología de los alimentos de origen vegetal perteneciente al plan de estudios de la carrera de nutrición de la UPB. Este se divide en los siguientes apartados: introducción, programa de curso, manual de operaciones, planes de sesión con sus respectivos materiales didácticos y, por último, las referencias, por lo que en cada uno de ellos se desarrolla el paquete de tal manera que sea reproducible por cualquier docente que imparte la asignatura, brindando de esta manera herramientas que propicien un proceso de enseñanza-aprendizaje completo para el alumnado y se logre de esta manera cada una de las competencias del programa de estudios.