Inseguridad alimentaria en hogares rurales de una comunidad en el área conurbada de Mérida, Yucatán, México

Abstract

El municipio de Mérida se encuentra considerado de baja marginalidad, sin embargo, cuenta con comunidades rurales conurbadas con diferentes grados de marginalidad de las cuales no se conocen sus niveles de inseguridad alimentaria (IA).

Objetivo: Determinar niveles de IA en hogares de una localidad rural del área conurbada de Mérida y su asociación con escolaridad de la jefatura del hogar, gasto en alimentos, condición de ser hogar indígena, arreglo residencial y composición de los hogares.

Material y Métodos: Se aplicaron encuestas semiestructuradas en 33 hogares sobre aspectos sociodemográficos, así como la Escala Mexicana de Seguridad Alimentaria (EMSA).

Resultados: Más de la mitad (57.6%) de los hogares fueron considerados hogares indígenas. El 54% de los hogares tuvo algún grado de IA y no hubo diferencias entre hogares indígenas y no indígenas. La escolaridad de la persona con la jefatura del hogar fue menor en los hogares con algún grado de IA en comparación con los hogares sin IA (5.78±4.29 vs 8.93±3.9 años, p=0.008). No se encontró asociación de IA con número de integrantes en el hogar o sexo de la jefatura del hogar. La menor escolaridad de la jefatura del hogar tuvo asociación (p=.010) con pertenecer a un hogar indígena. En hogares compuestos únicamente por adultos se encontró asociación (p=0.019) entre mayor número de integrantes mayores de 60 año y niveles más graves de inseguridad alimentaria. Se encontró asociación (p=0.034) de los más altos grados de escolaridad con mayor gasto en alimentos.

Conclusión: En más de la mitad de los hogares hubo algún grado de IA. Niveles más bajos de escolaridad en la jefatura del hogar están vinculados a niveles más altos de IA. La presencia de integrantes de edades elevadas en los hogares está asociada a peores grados de IA.