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Effect of amylose/amylopectin content and succinylation on properties of corn starch nanoparticles as encapsulants of anthocyanins

dc.coverage.spatialGeneración de conocimiento
dc.creatorALEJANDRO ZEPEDA PEDREGUERA
dc.dateinfo:eu-repo/date/embargoEnd/2099-12-31
dc.date2020-08-20
dc.date.accessioned2021-06-22T17:42:02Z
dc.date.available2021-06-22T17:42:02Z
dc.identifierhttps://doi.org/10.1016/j.carbpol.2020.116972
dc.identifier.urihttp://redi.uady.mx:8080/handle/123456789/5333
dc.language
dc.publisherCarbohydrate Polymers
dc.relationcitation:0
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/embargoedAccess
dc.sourceurn:issn:0144-8617
dc.subjectinfo:eu-repo/classification/cti/7
dc.subjectINGENIERÍA Y TECNOLOGÍA
dc.titleEffect of amylose/amylopectin content and succinylation on properties of corn starch nanoparticles as encapsulants of anthocyanins
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article


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