Chia (Salvia hispanica) protein fractions. Characterization and emulsifying properties

dc.coverage.spatial	Generación de conocimiento
dc.creator	MAIRA RUBI SEGURA CAMPOS
dc.date	info:eu-repo/date/embargoEnd/2099-12-31
dc.date	2019-09-07
dc.date.accessioned	2021-06-22T17:42:00Z
dc.date.available	2021-06-22T17:42:00Z
dc.identifier	https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs11694-018-00025-z
dc.identifier.uri	http://redi.uady.mx:8080/handle/123456789/5305
dc.language
dc.publisher	Journal of Food Measurement and Characterization
dc.relation	citation:0
dc.rights	info:eu-repo/semantics/embargoedAccess
dc.source	urn:issn:2193-4126
dc.subject	info:eu-repo/classification/cti/7
dc.subject	INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA
dc.title	Chia (Salvia hispanica) protein fractions. Characterization and emulsifying properties
dc.type	info:eu-repo/semantics/article

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