Physical–chemical characterization and antioxidant properties of extruded products made from mixtures composed of corn grits and red potato flour (Oxalis tuberosa)

dc.coverage.spatial	Generación de conocimiento
dc.creator	LUIS ANTONIO CHEL GUERRERO
dc.date	info:eu-repo/date/embargoEnd/2099-12-31
dc.date	2019-01-31
dc.date.accessioned	2021-06-22T17:41:57Z
dc.date.available	2021-06-22T17:41:57Z
dc.identifier	https://dx.doi.org/10.1080/19476337.2018.1554703
dc.identifier.uri	http://redi.uady.mx:8080/handle/123456789/5254
dc.language
dc.publisher	CyTA - Journal of Food
dc.relation	citation:0
dc.rights	info:eu-repo/semantics/embargoedAccess
dc.source	urn:issn:1947-6337
dc.subject	info:eu-repo/classification/cti/7
dc.subject	INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA
dc.title	Physical–chemical characterization and antioxidant properties of extruded products made from mixtures composed of corn grits and red potato flour (Oxalis tuberosa)
dc.type	info:eu-repo/semantics/article

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