Functional Chia Oil-in-Water Emulsions Stabilized with Chia Mucilage and Sodium Caseinate

Autor: LUIS ANTONIO CHEL GUERRERO;

Colecciones: Artículos [471]

URI:

https://doi.org/10.1002/aocs.12082

http://redi.uady.mx:8080/handle/123456789/5248

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