Listar Tesis de Maestría en Ciencias Químicas y Bioquímicas por autor "DAVID BETANCUR ANCONA"
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Evaluación de compuestos bioactivos y actividad antioxidante de la cáscara y semilla de dos frutas con alto índice de desperdicio
El mango y el aguacate son dos frutas con altos índices de desperdicio, lo cual genera un impacto negativo en el medio ambiente, la seguridad alimentaria y al desarrollo económico. Sin embargo, los desperdicios de estas ...