Physicochemical,  rheological, bioactive and consumer acceptance analyses of concha - type Mexican sweet bread containing Lima bean or Cowpea hydrolysates

dc.coverage.spatial	Investigación aplicada
dc.creator	SANTIAGO MOISES GALLEGOS TINTORE
dc.date	info:eu-repo/date/embargoEnd/2099-12-31
dc.date	2017-02-20
dc.date.accessioned	2018-10-04T16:13:22Z
dc.date.available	2018-10-04T16:13:22Z
dc.identifier	https://www.journals.elsevier.com/lwt-food-science-and-technology
dc.identifier.uri	http://redi.uady.mx:8080/handle/123456789/3512
dc.language
dc.publisher	LWT- Food Science and Tecnology
dc.relation	citation:0
dc.rights	info:eu-repo/semantics/embargoedAccess
dc.source	urn:issn:0023-6438
dc.subject	info:eu-repo/classification/cti/7
dc.subject	INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA
dc.title	Physicochemical, rheological, bioactive and consumer acceptance analyses of concha - type Mexican sweet bread containing Lima bean or Cowpea hydrolysates
dc.type	info:eu-repo/semantics/article

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