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Evaluation of some residual bioactivities of microencapsulated Phaseolus lunatus protein fraction with carboxymethylated flamboyant (Delonix regia) gum/sodium alginate

dc.coverage.spatialGeneración de conocimiento
dc.creatorSANTIAGO MOISES GALLEGOS TINTORE
dc.dateinfo:eu-repo/date/embargoEnd/2099-12-31
dc.date2014-12-31
dc.date.accessioned2018-10-04T16:13:21Z
dc.date.available2018-10-04T16:13:21Z
dc.identifierhttp://dx.doi.org/10.1590/1678-457X.6425
dc.identifier.urihttp://redi.uady.mx:8080/handle/123456789/3509
dc.language
dc.publisherFood Science and Technology
dc.relationcitation:0
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/embargoedAccess
dc.sourceurn:issn:0101-2061
dc.subjectinfo:eu-repo/classification/cti/7
dc.subjectINGENIERÍA Y TECNOLOGÍA
dc.titleEvaluation of some residual bioactivities of microencapsulated Phaseolus lunatus protein fraction with carboxymethylated flamboyant (Delonix regia) gum/sodium alginate
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article


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