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Bioactive Properties of Phaseolus lunatus (Lima Bean) and Vigna unguiculata (Cowpea) Hydrolyzates Incorporated into Pasta. Residual Activity after Pasta Cooking
dc.coverage.spatial | Generación de conocimiento | |
dc.creator | LUIS ANTONIO CHEL GUERRERO | |
dc.date | info:eu-repo/date/embargoEnd/2099-12-31 | |
dc.date | 2016-09-30 | |
dc.date.accessioned | 2018-10-04T16:13:19Z | |
dc.date.available | 2018-10-04T16:13:19Z | |
dc.identifier | http://dx.doi.org/10.1007/s11130-016-0565-2 | |
dc.identifier.uri | http://redi.uady.mx:8080/handle/123456789/3475 | |
dc.language | ||
dc.publisher | Plant Foods for Human Nutrition | |
dc.relation | citation:0 | |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/embargoedAccess | |
dc.source | urn:issn:0921-9668 | |
dc.subject | info:eu-repo/classification/cti/7 | |
dc.subject | INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA | |
dc.title | Bioactive Properties of Phaseolus lunatus (Lima Bean) and Vigna unguiculata (Cowpea) Hydrolyzates Incorporated into Pasta. Residual Activity after Pasta Cooking | |
dc.type | info:eu-repo/semantics/article |
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