Antioxidant and Chelating Activity of Nontoxic Jatropha curcas L. Protein Hydrolysates Produced by In Vitro Digestion Using Pepsin and Pancreatin

dc.coverage.spatial	Generación de conocimiento
dc.creator	LUIS ANTONIO CHEL GUERRERO
dc.date	info:eu-repo/date/embargoEnd/2099-12-31
dc.date	2015-02-24
dc.date.accessioned	2018-10-04T16:13:19Z
dc.date.available	2018-10-04T16:13:19Z
dc.identifier	http://dx.doi.org/10.1155/2015/190129
dc.identifier.uri	http://redi.uady.mx:8080/handle/123456789/3473
dc.language
dc.publisher	Journal of Chemistry
dc.relation	citation:0
dc.rights	info:eu-repo/semantics/embargoedAccess
dc.source	urn:issn:2090-9071
dc.subject	info:eu-repo/classification/cti/7
dc.subject	INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA
dc.title	Antioxidant and Chelating Activity of Nontoxic Jatropha curcas L. Protein Hydrolysates Produced by In Vitro Digestion Using Pepsin and Pancreatin
dc.type	info:eu-repo/semantics/article

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