Bioactive Properties of Phaseolus lunatus (Lima Bean) and Vigna unguiculata (Cowpea) Hydrolyzates Incorporated into Pasta. Residual Activity after Pasta Cooking

dc.coverage.spatial	Generación de conocimiento
dc.creator	DAVID ABRAM BETANCUR ANCONA
dc.date	info:eu-repo/date/embargoEnd/2099-12-31
dc.date	2016-09-30
dc.date.accessioned	2018-10-04T16:13:16Z
dc.date.available	2018-10-04T16:13:16Z
dc.identifier	http://dx.doi.org/10.1007/s11130-016-0565-2
dc.identifier.uri	http://redi.uady.mx:8080/handle/123456789/3411
dc.language
dc.publisher	Plant Foods for Human Nutrition
dc.relation	citation:0
dc.rights	info:eu-repo/semantics/embargoedAccess
dc.source	urn:issn:0921-9668
dc.subject	info:eu-repo/classification/cti/7
dc.subject	INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA
dc.title	Bioactive Properties of Phaseolus lunatus (Lima Bean) and Vigna unguiculata (Cowpea) Hydrolyzates Incorporated into Pasta. Residual Activity after Pasta Cooking
dc.type	info:eu-repo/semantics/article

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